Glacé Manquée
Mislukt ijs / Uit het Kookboek verzamelde recepten - Tesselschade Arbeid Adelt uit 1958.
Instructies
- Men neemt 1 liter melk met een half stokje vanille en suiker naarsmaak.
- Laat zachtjes koken.
- Klop 6 eidooiers en giet de melk hier langzaam bij.
- Laat goed bekoelen en doet er als het haast koud is 6 blaadjes geweekte en opgeloste witte gelatine bij [in iets van de melk].
- Als ’t goed koud is geworden ½ liter stijfgeklopte slagroom toevoegen.
- Dan in een kom enige uren op ijs zetten
- Op ’t laatst vlak voor het opdienen 1 ons fijngestampte bitterkoekjes toevoegen, die vooraf even bruin geroosterd zijn in de oven.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
