Gouden Varkensvlees Roerbak met Knapperige Kool, Zoete Appel en Zonnige Gele Rijst
Ingrediënten
- 325 g gele rijst
- 50 g gerookte spekblokjes
- 2 teentjes knoflook in plakjes
- 2 schaaltjes gemarineerde varkensfiletlapjes à la minute ca. 250 g per schaaltje
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 2 zakken panklare witte kool à 250 g
- 2 friszure appels bijvoorbeeld Elstar, in blokjes
- 10 g bieslook fijngeknipt
Instructies
- Bereid de gele rijst volgens de gebruiksaanwijzing.
- Bak de spekblokjes uit in een droge wok.
- Voeg de plakjes knoflook toe en bak ze 1 minuut mee in het spekvet.
- Bak in een droge koekenpan de gemarineerde varkensfiletlapjes 2 minuten; draai halverwege om.
- Voeg de olie en kool toe aan het mengsel in de wok en roerbak 2 minuten op hoog vuur.
- Bak de blokjes appel 1 minuut mee.
- Roer de fijngeknipte bieslook door de gekookte rijst.
- Verdeel de gele rijst, roergebakken kool en varkensfiletlapjes over de borden.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
