Go Back
–+ servings

Griesmeeltimbaaltje met sinaasappelsaus

Boodschappen 10-2006
4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 200 ml melk
  • 200 ml bessensap
  • 100 ml crème fraîche
  • 50 g tarwegriesmeel
  • 50 g witte basterdsuiker
  • 4 timbaaltjes of kleine puddingvormpjes van ca 150 ml
  • voor de sinaasappelsaus
  • 2 sinaasappels
  • 2 eetlepel(s) honing
  • ½ theelepel kaneelpoeder
  • 1 eetlepel(s) sinaasappellikeur
  • 50 g koude boter

Instructions

  • Breng de melk met bessensap en crème fraîche aan de kook.
  • Meng griesmeel en basterdsuiker.
  • Strooi dit mengsel al roerend in de kokende vloeistof.
  • Kook zachtjes, tijdens goed roeren, 3 minuten door.
  • Spoel de vormpjes om met koud water.
  • Giet het hete griesmeelmengsel erin en laat 2½ uur afkoelen.
  • Borstel de sinaasappels schoon.
  • Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vruchten uit.
  • Verwarm het sap met de rasp, honing, kaneel en likeur.
  • Snij de koude boter in flinters en klop ze, van de warmtebron af, door het sap.
  • Stort de timbaaltjes op borden en schep er wat saus omheen.

Notes & Wine Advice

de saus kan ook gebonden worden met 2 eetlepels marmelade
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Dessert - Nagerecht