Griesmeeltimbaaltje met sinaasappelsaus
Boodschappen 10-2006
Ingredients
- 200 ml melk
- 200 ml bessensap
- 100 ml crème fraîche
- 50 g tarwegriesmeel
- 50 g witte basterdsuiker
- 4 timbaaltjes of kleine puddingvormpjes van ca 150 ml
- voor de sinaasappelsaus
- 2 sinaasappels
- 2 eetlepel(s) honing
- ½ theelepel kaneelpoeder
- 1 eetlepel(s) sinaasappellikeur
- 50 g koude boter
Instructions
- Breng de melk met bessensap en crème fraîche aan de kook.
- Meng griesmeel en basterdsuiker.
- Strooi dit mengsel al roerend in de kokende vloeistof.
- Kook zachtjes, tijdens goed roeren, 3 minuten door.
- Spoel de vormpjes om met koud water.
- Giet het hete griesmeelmengsel erin en laat 2½ uur afkoelen.
- Borstel de sinaasappels schoon.
- Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vruchten uit.
- Verwarm het sap met de rasp, honing, kaneel en likeur.
- Snij de koude boter in flinters en klop ze, van de warmtebron af, door het sap.
- Stort de timbaaltjes op borden en schep er wat saus omheen.
Notes & Wine Advice
de saus kan ook gebonden worden met 2 eetlepels marmelade