Klop de eiwitten met de suiker in een schone, vetvrije kom tot je stijf schuim hebt.

Voeg de eidooiers toe aan het eiwitmengsel en blijf kloppen tot je een luchtig beslag hebt.

Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron tot het glad en vloeibaar is.

Roer de gesmolten chocolade voorzichtig door het eiwit-dooiermengsel tot alles goed gemengd is.

Klop de ongezoete slagroom stijf en spatel deze voorzichtig door het chocolademengsel tot het goed gemengd is.

Verdeel de chocolademousse over een koelkastvorm.

Laat de mousse minstens 2 uur opstijven in de koelkast.