Herfststrudel met Appel, Peer en Noten
Een knapperige strudel gevuld met appel, peer, cranberries en pecannoten, perfect als warme herfsttraktatie met een bolletje ijs of slagroom.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg
- 2 appels bijv. Jonagold of Elstar, in blokjes gesneden
- 1 peer bijv. Conference, in blokjes gesneden
- 40 g gedroogde cranberries
- 40 g grof gehakte pecannoten
- 2 eetlepels appelmoes
- 2 theelepels maïzena
- 1 ei geklutst
- Rietsuiker om te bestrooien
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (boven-/onderwarmte).
- Haal het bladerdeeg 10 minuten voor gebruik uit de koelkast.
- Meng in een kom de blokjes appel, peer, cranberries, pecannoten, appelmoes en maïzena tot een gelijkmatig mengsel.
- Rol het bladerdeeg uit en gebruik een rasterroller om een deel van het deeg in te snijden.
- Snijd dit raster voorzichtig af.
- Verdeel het appel-peer mengsel over het resterende deeg, laat een klein randje vrij.
- Bestrijk de vrijgelaten randen van het deeg met water.
- Leg het uitgesneden rasterdeeg over het mengsel en druk de randen goed aan om de strudel te sluiten.
- Bestrijk de bovenkant met geklutst ei en bestrooi met rietsuiker.
- Plaats de strudel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak gedurende 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, tot hij goudbruin is.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de strudel warm met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom voor een extra verwenmoment.
Wijnadvies:
Combineer met een glas zoete dessertwijn, zoals een Auslese Riesling, die de fruitige en notige smaken van de strudel perfect aanvult.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 5 g | Vet: 15 g | Zout: 0.4 g | Sugar: 20 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
