Go Back
–+ servings
hete barbecuesaus pittig in schaaltje op rustieke houten tafel

Pittige Barbecuesaus met Diepe Smaak

Pittige en volle barbecuesaus met een perfecte balans tussen zoet, zuur en kruidig.
Couverts6 personen
Preparation 5 minutes
Preparation time:15 minutes
estimated costs pp ca. €0,90 p.p.
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

Ingredients

  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 1 ui
  • 1 dl ketchup
  • 1 blikje tomatenpuree
  • 1 dl water
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 3 eetlepels azijn
  • 1 1/2 theelepel worcestershiresaus
  • 3 theelepels mosterd
  • 2-3 eetlepels chilipoeder
  • zout
  • peper

Instructions

  • Verwarm de olie en fruit de ui goudbruin.
  • Voeg alle ingrediënten toe en roer goed door.
  • Laat 15 minuten zachtjes doorkoken.

Notes & Wine Advice

Notities

Laat de saus iets afkoelen om nog verder in te dikken. Je kunt hem ook een dag van tevoren maken voor extra smaakontwikkeling.

Wijnadvies

Bij gerechten met deze hete barbecuesaus wil je een wijn die niet schrikt van wat pit en kruidigheid. Een soepele en fruitige Zinfandel is hier een topkeuze: veel fruit, een klein zoetje en genoeg body om tegen de saus op te boksen.
Ga je liever voor iets frissers bij bijvoorbeeld kip of gegrilde groenten, dan is een levendige Sauvignon Blanc een slimme keuze. Die houdt alles mooi in balans en voorkomt dat de pittigheid de overhand krijgt.
En laten we eerlijk zijn… bij een beetje pit op je bord hoort gewoon een goed glas in je hand 😉

Nutrition values

Calories: 95 kcal | Carbohydrates: 18 g | Protein: 1 g | Fat: 2 g | Sodium: 0.6 mg | Sugar: 14 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Barbecue recepten / Saus
Cuisine; Amerika / Europese keuken
QR Code linking back to recipe