IJzige kerststerren met chocolade en koekjesbodem
Deze ijzige kerststerren met chocolade en koekjesbodem zijn een feestelijk winters dessert. Romig ijs, knapperige koekjes en pure chocolade maken dit een echte kerstshowstopper.
Equipment
- Platte schaal
- Stervormpjes
Ingredients
- 300 gram pure chocolade Swiss Noir
- 350 ml vanille-ijs
- 100 gram knapperige koekjes
- 50 gram boter
Instructions
- Breek de chocolade in stukjes en laat deze au bain-marie smelten.
- Laat de chocolade afkoelen tot lauwwarm.
- Haal het ijs uit de vriezer en laat het iets zachter worden.
- Vet de stervormpjes licht in en zet ze op bakpapier.
- Giet in elk vormpje een dun laagje chocolade en laat dit opstijven.
- Haal de chocoladesterren voorzichtig uit de vormpjes en vet de vormpjes opnieuw in.
- Maal de koekjes fijn in de keukenmachine.
- Smelt de boter op laag vuur en meng deze door de koekjes tot een kruimelige massa.
- Zet de vormpjes op een met bakpapier beklede schaal.
- Vul ze tot een halve centimeter onder de rand met ijs en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel het koekjesmengsel erover en druk licht aan met de bolle kant van een lepel.
- Dek af met folie en laat de sterren minimaal vier uur opstijven in de vriezer.
- Haal ze vijf minuten voor het serveren uit de vriezer, druk ze voorzichtig uit de vorm en leg de chocoladesterren erop.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze ijzige kerststerren direct uit de vriezer op gekoelde borden en werk af met extra chocoladekrullen voor een luxe kerstpresentatie.Wijnadvies:
Een zoete dessertwijn past hier perfect bij – vol, rond en rijk genoeg om mooi aan te sluiten bij chocolade en ijs.Nutrition values
Calories: 480 kcal | Carbohydrates: 38 g | Protein: 6 g | Fat: 34 g | Sugar: 29 g