Roer in een diepvriesbak de yoghurt met de honing en kaneel door elkaar.

Klop de slag-room stijf en spatel de room door de kaneelyoghurt.

Draai het mengsel in een ijsmachine tot ijs of laat het in de vriezer of het vriesvakje van de koelkast in ca. 3-4 uur bevriezen.

Pureer het halfbevroren ijs na 2 uur met de staafmixer tot een romig mengsel.