De tamarinde in een klein beetje water zetten om uit te lekken.
Hiervan moet enkel het vocht gebruikt worden.
De sambal, wat trassi en de fijngemaakte knoflook aanfruiten in wat olie.
De pindakaas toevoegen en enkele minuten laten doorbakken.
Met de santen c.q. de bouillon of water het mengsel af slappen tot een dikke saus is verkregen.
Op smaak brengen met het tamarindevocht, suiker, zout, ketjap en citroensap.