Go Back
–+ servings

Kerrie-rouille

Couverts4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 2 ei
  • ½ deciliter azijn
  • scheutjes Pernod of Ricard
  • 4 saffraandraadjes
  • ½ theelepel knoflook
  • ½ theelepel scherpe kerriepoeder
  • 3 deciliter olijfolie (liefst knoflookolie)

Instructions

  • Klop de eierdooiers met azijn, Pernod, saffraandraadjes en knoflookpulp met een staafmixer los.
  • Klop de olie in een dun straaltje erdoor. tot een lobbig geheel ontstaat.
  • Breng op smaak met de kerrie.
  • Als de rouille te dik is, eventueel warm water toevoegen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Saus