Kerrie-rouille
Ingrediënten
- 2 ei
- ½ deciliter azijn
- scheutjes Pernod of Ricard
- 4 saffraandraadjes
- ½ theelepel knoflook
- ½ theelepel scherpe kerriepoeder
- 3 deciliter olijfolie (liefst knoflookolie)
Instructies
- Klop de eierdooiers met azijn, Pernod, saffraandraadjes en knoflookpulp met een staafmixer los.
- Klop de olie in een dun straaltje erdoor. tot een lobbig geheel ontstaat.
- Breng op smaak met de kerrie.
- Als de rouille te dik is, eventueel warm water toevoegen.