Kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons
Dit kerst grand dessert met ijs, cake en kumquatbonbons is een feestelijke afsluiter van het kerstdiner. Een combinatie van romig, fris en zoet in één elegant borddessert.
Equipment
- mes
- plastic folie
- Vershoudbakjes
Ingredients
- 1 liter ijs bij voorkeur vanille en roomijs
- kumquats
- 100 gram amandelspijs
- cake
- chocoladeglazuur
- chipolatapudding
- aardbeien
- poedersuiker
Instructions
- Spreid een groot stuk plastic folie uit op het aanrecht.
- Schep het ijs op de folie en vorm er een staaf van ongeveer vijftien centimeter van.
- Rol het ijs strak in de folie en laat het minimaal een nacht opstijven in de vriezer.
- Snijd de kumquats in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees eruit.
- Meng dit vruchtvlees met het amandelspijs en bewaar dit mengsel afgedekt in de koelkast.
- Snijd de cake in gelijke stukken en dompel de zijkanten in het chocoladeglazuur.
- Hol de cake licht uit en bewaar de stukken in een afgesloten bakje in de koelkast.
- Op de dag zelf bestuif je de borden licht met poedersuiker.
- Vul de cakeplakjes met chipolatapudding en garneer met een aardbei.
- Snijd het ijs in plakken.
- Leg op elk bord een cakegebakje, twee plakken ijs dakpansgewijs en drie kumquatbonbons van het amandelmengsel.
- Serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer dit kerst grand dessert op gekoelde borden en werk af met extra poedersuiker voor een klassiek winterse uitstraling.Wijnadvies:
Een elegante zoete dessertwijn is hier een perfecte match – rijk, fruitig en precies zo feestelijk als dit borddessert.Nutrition values
Calories: 560 kcal | Carbohydrates: 52 g | Protein: 7 g | Fat: 36 g | Sugar: 34 g