Vet een ring- of tulbandvorm in met olie en bestuif licht met meel.

Meng alle droge ingrediënten grondig in een grote kom.

Voeg het water, de siroop en de olie toe en roer tot een glad en gelijkmatig beslag.

Schep het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.

Bak het kerstgebak in een voorverwarmde oven van 150 graden gedurende anderhalf uur, tot het gaar is en stevig aanvoelt.

Laat het gebak iets afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.

Breng voor het glazuur twee deciliter rood vruchtensap aan de kook en bind dit met arrowroot tot een dikke saus.

Giet het glazuur over het gebak zodat het mooi langs de randen loopt.

Garneer naar wens met noten of fruit.