Kerstgebak met cacao, rozijnen en fruitig glazuur
Dit kerstgebak met cacao, rozijnen en een fruitig glazuur is een smeuïg en kruidig feestgebak. Perfect voor Kerst, eenvoudig te maken en rijk van smaak.
Ingredients
- 750 gram tarwefijnmeel
- 150 gram cacao- of carobpoeder
- 150 gram rozijnen
- 8 deciliter water
- 4 eetlepels siroop
- 1 zakje wijnsteenbakpoeder
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel vanillepoeder
- 1 theelepel koriander
- ½ theelepel gember
- 4 eetlepels olie
Instructions
- Vet een ring- of tulbandvorm in met olie en bestuif licht met meel.
- Meng alle droge ingrediënten grondig in een grote kom.
- Voeg het water, de siroop en de olie toe en roer tot een glad en gelijkmatig beslag.
- Schep het beslag in de voorbereide vorm en strijk de bovenkant glad.
- Bak het kerstgebak in een voorverwarmde oven van 150 graden gedurende anderhalf uur, tot het gaar is en stevig aanvoelt.
- Laat het gebak iets afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
- Breng voor het glazuur twee deciliter rood vruchtensap aan de kook en bind dit met arrowroot tot een dikke saus.
- Giet het glazuur over het gebak zodat het mooi langs de randen loopt.
- Garneer naar wens met noten of fruit.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer dit kerstgebak in dikke plakken en combineer met vers fruit of een lepel plantaardige room voor extra luxe.Wijnadvies:
Een zachte zoete dessertwijn past hier perfect bij – fruitig, rond en ideaal bij cacao en kruidige tonen.Nutrition values
Calories: 460 kcal | Carbohydrates: 82 g | Protein: 10 g | Fat: 9 g | Sodium: 1 mg | Sugar: 26 g