Kip met gepureerde druiven
Ingredients
- 1 1/4 kg witte druiven zonder pit
- 2 eetlepel(s) walnootolie
- 6 kip
- 3 dl kippenbouillon van tablet
- 125 gr ongezouten roomboter
- zout
- peper
Instructions
- Pureer 1 kg druiven, zeef de puree en vang het sap op.
- Verhit de olie en bak de kipfilets 2 minuten aan beide kanten.
- Voeg het druivensap toe en laat de kipfilets op matig vuur in 15-20 minuten gaar worden.
- Neem de kip uit de pan en houd ze warm.
- Roer voor de saus de bouillon door het kookvocht en laat het tot de helft inkoken.
- Klop de boter er in klontjes door.
- Voeg van het vuur af 250 gr druiven toe en verdeel de saus over de kip.
Notes & Wine Advice
Serveer met knolselderij-appelpuree en Indische boontjes