Komkommer-tomaatsalade met gerookte forel

Schraap het zaad uit de komkommer en snijd hem in dunne plakjes.

Bestrooi ze met zout en laat ze onder druk 30 minuten uitlekken in een vergiet.

Druk al het vocht er goed uit.

Schep de komkommer om met de tomaat, de forel, de munt en de olie en maak de salade op smaak met peper en zout.