Komkommer-tomaatsalade met gerookte forel
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 150 g kerstomaten gehalveerd
- 2 gerookte forelfilets in blokjes
- 3 eetlepel(s) munt fijngehakt
- 3 eetlepel(s) olijfolie
- zwarte peper vers gemalen
- zout
Instructies
- Schraap het zaad uit de komkommer en snijd hem in dunne plakjes.
- Bestrooi ze met zout en laat ze onder druk 30 minuten uitlekken in een vergiet.
- Druk al het vocht er goed uit.
- Schep de komkommer om met de tomaat, de forel, de munt en de olie en maak de salade op smaak met peper en zout.