Kruidige Oudejaarswijn met Gekarameliseerde Rum
Geniet van een kruidige warme wijn met een unieke karamelsmaak, perfect voor oudejaarsavond. Heerlijk om te combineren met oliebollen!
Equipment
- Roestvrijstalen of geëmailleerde pan
- keukentouw
- Schuimspaan (metalen)
- Aansteker of lucifers
Ingrediënten
- 1 liter rode wijn
- 1 kaneelstokje
- 5 kruidnagels
- 1 citroen schil
- 1 sinaasappel
- 10 suikerklontjes
- 100 ml rum
Instructies
- Verwarm de rode wijn in een roestvrijstalen of geëmailleerde pan op laag vuur, zonder te laten koken.
- Breek het kaneelstokje en doe dit samen met de kruidnagels en citroenschil in een kaasdoek.
- Bind het dicht met keukentouw en hang het zakje in de pan.
- Snijd de sinaasappel in halve plakken en voeg deze toe aan de wijn.
- Laat de wijn 1 uur zachtjes trekken op laag vuur.
- Haal het kruidenzakje uit de pan.
- Dompel de suikerklontjes onder in de rum en laat ze zich volzuigen.
- Plaats de doordrenkte suikerklontjes op een metalen schuimspaan en houd deze boven de pan.
- Steek de klontjes aan en laat de gesmolten karamel in de wijn druppelen.
- Roer de wijn goed door en serveer warm, met een paar sinaasappelschijfjes in elk glas.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer deze kruidige wijn met versgebakken oliebollen of appelbeignets voor de ultieme oudejaarssfeer.Wijnadvies:
Gebruik een volle, fruitige rode wijn zoals een Merlot of een Tempranillo als basis voor deze drank.Voedingswaarden
Calories: 190 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 0 g | Vet: 0 g | Zout: 0 g | Sugar: 21 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
