Kook de kreeft.
Kook de eieren in 10 minuten hard.
Was de tomaten en snij ze in plakjes.
Was de sla en snij in hele dunne reepjes.
Haal het kreeftevlees uit het pantser en snij in plakjes.
Ontpit de olijven.
Beleg de bodem van een serveerschaal met sla.
Deponeer hierop in het midden de kreeft.
Snij de eieren in schijfjes.
Leg deze om de kreeft op rondjes tomaat.
Garneer de kreeft naar smaak met olijven, kappertjes en filets van ansjovis.
Laat in de koelkast goed koud worden.
Serveer er apart de mayonaise bij.