Merguez
Merguez is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van lams- of rundvlees en is gekruid met harissa. Daarnaast is er vaak komijn, paprika, knoflook, olijfolie en peper door verwerkt.
Equipment
- lange metalen spiesen
Ingrediënten
- 20 stuks merguez pittige worstjes aan een stuk
- 2 eetlepel(s) oregano
Instructies
- Prik de merguez met een vork regelmatig in en bestrooi ze met de oregano.
- Steek 7-10 merguez al zigzaggend aan 2 spiesen en de overige merguez aan andere spiesen.
- Rooster de spiesen op de barbecue ca 15 minuten.
- U kunt voor dit recept ook saucijsjes of een heel lang stuk verse worst gebruiken.
- Rijg de worst al zigzaggend aan de spiesen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
