Nasi Goreng met Atjar en Zoetzure Komkommer
Deze nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer is een klassieker met een frisse twist. De pittige nasi, het zoute van de hamblokjes en het zoetzure van de komkommer vormen samen een onweerstaanbare balans. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat elke doordeweekse avond een vleugje Indonesische zon op tafel brengt.
Ingredients
- 400 gram rijst
- 1 komkommer
- 1 bosje lente-ui
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels Conimex gembersiroop
- 6 eetlepels atjar tjampoer
- 2 eetlepels Conimex wokolie
- 300 gram nasigroenten
- 200 gram hamblokjes
- 1 bakje Conimex boemboe nasi goreng
Instructions
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Snijd de komkommer in plakjes en de lente-ui in ringetjes.
- Meng de komkommer met de helft van de lente-ui, azijn, gembersiroop, 4 eetlepels water en 2 eetlepels atjar tjampoer.
- Breng op smaak met zout en peper en laat even trekken.
- Verhit de wok op hoog vuur, voeg de wokolie toe en roerbak de nasigroenten 5 minuten.
- Voeg de hamblokjes toe en bak nog een minuut mee.
- Voeg de boemboe nasi goreng toe met 100 ml heet water en roerbak nog 3 minuten.
- Schep de rijst en de rest van de lente-ui erdoor en wok alles nog 3 minuten.
- Roer tot slot 4 eetlepels atjar tjampoer door de nasi.
- Serveer de nasi goreng met de frisse komkommer aan de zijkant.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Zet Conimex Gebakken Uitjes en een lepeltje Sambal Badjak op tafel voor extra pit en crunch. Wijnadvies:
Bij deze nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer past een frisse, licht kruidige wijn. Kies bijvoorbeeld een Riesling met levendige zuren die het zoetzure van de komkommer versterken, of een droge Rosé die mooi aansluit bij de hartige tonen van de ham en de pittige nasi. Serveer gekoeld voor een perfecte balans tussen frisheid en pit.
Zet Conimex Gebakken Uitjes en een lepeltje Sambal Badjak op tafel voor extra pit en crunch. Wijnadvies:
Bij deze nasi goreng met atjar en zoetzure komkommer past een frisse, licht kruidige wijn. Kies bijvoorbeeld een Riesling met levendige zuren die het zoetzure van de komkommer versterken, of een droge Rosé die mooi aansluit bij de hartige tonen van de ham en de pittige nasi. Serveer gekoeld voor een perfecte balans tussen frisheid en pit.
Nutrition values
Calories: 490 kcal | Carbohydrates: 56 g | Protein: 22 g | Fat: 14 g | Sodium: 1.4 mg | Sugar: 8 g