Orange rice

Aromatisch rijstgerecht met lamsvlees, sinaasappel en noten.

Couverts4 personen

Preparation 20

Preparation time:1 20

Total time 1 40

estimated costs pp ca. €4,50 p.p.

Equipment

Bak het lamsvlees bruin aan alle kanten.
Doe de bouillon erbij, breng aan de kook en stoof het vlees een uur zachtjes.
Fruit de ui in een aparte pan gedurende 5 minuten.
Doe de bouillon en het vlees erbij, en vervolgens de andere ingrediënten en zout en peper naar smaak.
Breng dit aan de kook en laat het geheel 20 minuten zachtjes koken.
Roer de rijst door alvorens hem te serveren.

Serveer met een frisse yoghurtsaus voor extra balans.

Vervang lamsvlees door kip voor een lichtere variant.

Combineer met een soepele Merlot of een kruidige Syrah.