Pagoto symposion
(ijsdessert á la Symposion)
Ingrediënten
- 1 bolletje ijs Per persoon
- 4 ei
- 100 gram suiker
- sambuca of een andere likeur die niet te sterk inbrandt
- 4 ijscoupes
Instructies
- Leg in iedere coupe een bol ijs.
- Klop de eiwitten stijf, voeg al kloppend suiker toe.
- Klop tot het eiwit glad en stijf is geworden.
- Schep het eiwit over de coupes heen.
- Giet in iedere coupe twee eetlepels likeur.
- Aansteken en voor een optimaal effect, in een donkere kamer opdienen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
