Smelt de chocolade au bain marie.

Roer de boter zacht.

Scheid de eiwitten van de gelen.

Doe de dooiers in een kom en voeg de gesmolten chocolade toe.

Klop dit mengsel door elkaar en voeg de boter toe.

Meng goed door.

Klop de eiwitten zeer stijf.

Spatel ze voorzichtig door de cchocolademasa.

Voeg de eetlepel likeur toe.

Schep de massa in een ckaevorm en zet in de koelkast tot de massa stijf is.

Dompel voor het storten de vorm even in heet water.

Snij de pavé in schijven.

Serveer met de saus, welke met een glaasje crème de menthe op smaak is gebracht en een bolletje roomijs.