Quiche met prei en champignons
Equipment
- Quichevorm Ø 26 cm
Ingrediënten
Deeg
- 125 g boter koude
- 3 eetlepel(s) water
- 200 g bloem
Vulling:
- 200 g prei wasssen en in ringen snijden.
- 300 g champignons schoonmaken met keukenpapier en in plakjes snijden.
- 1 eetlepel(s) boter
- 3 eieren
- 250 g magere kwark
- 200 ml melk
- 1 blokjes kruidenboulion
- geraspte kaas
Instructies
- Kneed het deeg en zet 30 min in de koelkast.
- Bak de prei met de champignons en het bouillonblokje in een beetje boter, de pan van het vuur nemen.
- De oven voorverwarmen op 200°c.
- Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen de quichevorm Ø 26 cm met het deeg bekleden
- .De bodem inprikken en onder in de oven ongeveer 10min voorbakken.
- De eieren loskloppen en met de kwark, melk door het champignonmengsel roeren.
- Een laagje kaas over de bodem strooien het mengsel hierover verdelen en bestrooien met kaas.
- Bak de quiche af op 200°c voor ongeveer 40 min onder in de oven.
Notities / Tips / Wijnadvies
--------------------------------------------------------------------------------------------------
