Ga terug
–+ servings

Rijstrand met ragoût

Couverts4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 300 g rijst
  • 400 g verse worst
  • 1 ui
  • boter
  • 1 eetlepel(s) anijszaad
  • ½ blik gepelde tomaten op sap
  • zout peper
  • komijn

Instructies

  • De rijst volgens de algemene aanwijzingen voor de soort gaar koken.
  • Een rijstrand licht invetten en de rjist er stevig indrukken en glad strijken.
  • Op een groot plat bord omkeren.
  • Ui in stukjes hakken.
  • Verse worst met een vork uit elkaar halen.
  • Anijszaad in een pan met dikke bodem een paar minuten licht roosteren.
  • Dan de boter erbij, daarna ui en verse worst.
  • Geheel aanbraden.
  • De tomaten fijnprakken en toevoegen aan het vleesmengsel.
  • Zoveel sap toevoegen dat een smeuïge ragoût ontstaat.
  • Op smaak brengen en 10 minuten laten sudderen.
  • De ragoût in de rijstrand schenken.
  • Opdienen met wat slablaadjes, plakjes komkommer en tomaat rondom.

Notes & Wine Advice

Variatietip:

de ragoût kan worden verfijnd met een paar gedroogde paddestoelen, die eerst worden voorgeweekt en dan in reepjes gesneden toegevoegd.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Rijst