Splits de eidooiers van het eiwit.
Laat de chocolade smelten au bain-marie.
Klop de suiker door de eidooiers totdat het mengsel luchtig is.
Klop het eiwit stijf met een mixer.
Meng in een kom de eidooiers en mascarpone.
Voeg dan de gesmolten chocolade toe en meng goed.
Voeg vervolgens heel voorzichtig het opgeklopte eiwit toe aan het mascarponemengsel.
Vouw het eiwit er voorzichtig doorheen tot alles goed gemengd is.
Verdeel het mengsel over potjes.
Laat de chocomousse minstens 2 uur in de koelkast rusten.