Rood fruit cheesecake met romige vulling
Een heerlijke cheesecake met een romige roomkaasvulling en een topping van vers rood fruit. Perfect als feestelijk dessert of bij de koffie.
Ingrediënten
- 1 rol Tante Fanny Vers Quiche- en Taartdeeg 300 g
- 400 g roomkaas
- 120 g suiker
- 2 eieren
- 80 g bramen
- 80 g frambozen
- 80 g aardbeien in vieren gesneden
- 50 g rode bessen
- 1 eetlepel boter om in te vetten
- 1 ei geklutst (om te bestrijken)
- Poedersuiker voor decoratie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C (boven-/onderwarmte) en bereid het deeg volgens de instructies op de verpakking.
- Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm ermee.
- Laat de randen iets over de rand van de vorm hangen en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Klop met een mixer de suiker, eieren en roomkaas tot een glad en romig mengsel.
- Giet de roomkaasvulling over de deegbodem en strijk glad.
- Bestrijk de randen van het deeg met het geklutste ei.
- Bak de cheesecake onderin de oven gedurende 30-35 minuten tot hij stevig is.
- Bedek de taart met aluminiumfolie als deze te snel kleurt.
- Laat de cheesecake volledig afkoelen.
- Beleg de bovenkant met het rood fruit en bestrooi met poedersuiker vlak voor het serveren.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de cheesecake met een extra toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor een luxe touch.
Wijnadvies:
Een glas mousserende wijn, zoals Prosecco of Moscato d’Asti, past perfect bij de frisse smaak van het rood fruit en de romige vulling van de cheesecake.
Nutrition values
Calories: 320 kcal | Carbohydrates: 28 g | Protein: 6 g | Fat: 20 g | Sodium: 0.4 mg | Sugar: 18 g