Roomsaus met kaas en grove mosterd

We eten vanavond een lekkere hamrollade en bij wat luxer vlees maak in eigenlijk altijd een lekkere saus

Couverts6

Total time 1 45

Ingrediënten

Maak van de 2 liter water en de 5 boulionblokjes een boulion
Zodra het kookt zet je het op zacht vuur
Smelt in een andere pan op iets gedempt vuur de roomboter
Doe vevolgens schep voor schep de 5 eetlepels bloem erbij
En blijf tijdens het toevoegen goed roeren met een garde
Tot je een mooie stevige roux hebt
Voeg dan 1 voor 1 de soeplepels boulion bij de roux en blijf goed roeren met een garde
Als je denkt dat je de juiste dikte voor een saus hebt bereikt doe dan al roerend met de garde de geraspte kaas erbij
Je zult zien dat de saus nu weer gaat indikken
Dus voeg je al roerend de kookroom toe
En de 6 theelepels grove mosterd
Wanneer je saus weer wat aan de dikke kant blijft voeg je nog wat boulion toe
Tenslotte een snufje nootmuskaat
En je hebt een heerlijke saus voor bij groente of vlees

Een lekkere zelfgemaakte saus mag niet ontbreken bij een mooi stukje vlees

Course; Saus