Maak van de 2 liter water en de 5 boulionblokjes een boulion

Zodra het kookt zet je het op zacht vuur

Smelt in een andere pan op iets gedempt vuur de roomboter

Doe vevolgens schep voor schep de 5 eetlepels bloem erbij

En blijf tijdens het toevoegen goed roeren met een garde

Tot je een mooie stevige roux hebt

Voeg dan 1 voor 1 de soeplepels boulion bij de roux en blijf goed roeren met een garde

Als je denkt dat je de juiste dikte voor een saus hebt bereikt doe dan al roerend met de garde de geraspte kaas erbij

Je zult zien dat de saus nu weer gaat indikken

Dus voeg je al roerend de kookroom toe

En de 6 theelepels grove mosterd

Wanneer je saus weer wat aan de dikke kant blijft voeg je nog wat boulion toe

Tenslotte een snufje nootmuskaat

En je hebt een heerlijke saus voor bij groente of vlees