Go Back
–+ servings

Rouille

4 personen
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 1 kop broodkruim
  • 1 dl visbouillon
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 Spaans pepertje
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 3 dl olijfolie

Instructions

  • Week 1 kop broodkruim in 1 dl visbouillon.
  • Duw het uit en plet het met een vork.
  • Pel 2 knoflookteentjes en snipper ze zeer fijn.
  • Snijd ook 1 Spaans pepertje fijn.
  • Voeg de knoflook en het pepertje bij het broodkruim en voeg hier 1 eetlepel tomatenpuree aan toe.
  • Werk er vervolgens langzaam ,alsof u een mayonaise klopt 3 dl olijfolie onder.

Notes & Wine Advice

Als u geen Spaans pepertje heeft, kunt u het door cayennepeper vervangen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Bijgerecht
Cuisine; België