Rouille
Ingrediënten
- 1 kop broodkruim
- 1 dl visbouillon
- 2 teentjes knoflook
- 1 Spaans pepertje
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 dl olijfolie
Instructies
- Week 1 kop broodkruim in 1 dl visbouillon.
- Duw het uit en plet het met een vork.
- Pel 2 knoflookteentjes en snipper ze zeer fijn.
- Snijd ook 1 Spaans pepertje fijn.
- Voeg de knoflook en het pepertje bij het broodkruim en voeg hier 1 eetlepel tomatenpuree aan toe.
- Werk er vervolgens langzaam ,alsof u een mayonaise klopt 3 dl olijfolie onder.
Notities / Tips / Wijnadvies
Als u geen Spaans pepertje heeft, kunt u het door cayennepeper vervangen.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
