Royale de Céleri (royale van selderij)
Ingrediënten
- 50 gram knolselderij fijngesneden
- 1 eetlepel(s) béchamelsaus
- 2 ei
- boter
Instructies
- Laat de seldreij even stoven in de boter tot hij geheel gaar is.
- Voeg er een lepepl saus bij en druk door een zeef.
- Voeg de losgeklopte eierdooiers toe.
- Giet de compositie in beboterde vormpjes.
- Zet au bain marie weg tot de compositie gestold is.
- Dit duurt ca. 45 minuten.
- Laat buiten de au bain marie afkoelen alvorens te storten.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
