Rundergehaktballetjes in Heldere Paprikasaus
Deze rundergehaktballetjes in heldere paprikasaus zijn een perfecte combinatie van hartig gehakt, zachte ui en frisse paprika. De lichte saus geeft het gerecht een elegante touch — eenvoudig, smaakvol en ideaal bij zowel rijst als pasta.
Equipment
- kookpan
Ingredients
Instructions
- Fruit de fijngesnipperde ui in één eetlepel boter tot ze goudgeel is, maar niet bruin.
- Laat even afkoelen.
- Meng vervolgens het gehakt met peper, zout, een snufje kruidnagelpoeder, de gefruite ui en de boter uit de pan.
- Vorm vier gelijke ballen en braad ze in de rest van de boter rondom bruin op matig vuur.
- Leg het deksel schuin op de pan en draai de ballen regelmatig voor een gelijkmatige garing.
- Breng ondertussen de bouillon aan de kook en roer er een mengsel van aardappelzetmeel en water door om een lichte, heldere saus te vormen.
- Laat dit nog enkele minuten zachtjes doorkoken.
- Snijd intussen de paprika in kleine blokjes, verwijder zaad en zaadlijsten, en laat de stukjes vijf minuten meekoken in de saus.
- Leg de gehaktballen op een schaal en giet de glanzende paprikasaus erover.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer deze rundergehaktballetjes met witte rijst, pasta of aardappelpuree. Voeg eventueel een frisse komkommersalade toe voor een lichte tegenhanger van de hartige saus.
Wijnadvies:
Een glas Tempranillo past uitstekend bij dit gerecht. De soepele tannines en kruidige tonen sluiten perfect aan bij de rijke paprikasaus. Zoals men zegt: “Met Tempranillo in je glas smaakt elk balletje als een feest.”
Nutrition values
Calories: 520 kcal | Carbohydrates: 10 g | Protein: 32 g | Fat: 38 g | Sodium: 1.8 mg | Sugar: 4 g