Laat de ananas uitlekken.
Snijd de kool in smalle reepjes en de ananas in stukjes.
Fruit in de olie de uigoudgeel.
Voeg de knoflook toe.
Schep alles enkele malen om en doe er dan de sambal, kerrie en ananas bij.
Strooi er de kokos (klapper) overheen en schep alles weer enige malen om.
Dan 5 eetlepels water toevoegen en de suiker en citroensap erbij doen.
Breng alles onder voortdurend omscheppen aan de kook.
Laat dan alles zachtjes doorkoken tot vrijwel al het vocht is verdwenen.
Voeg dan de kool toe en laat alles onder voortdurend omscheppen ca. 5 min. zachtjes bakken.
Daarna opdienen in voorverwarmde schaal.