Zout het gehakt, maak het aan met het ei en draai balletjes.
Wrijf ui, knoflook,sambal, laos en suiker tot een brij.
Maak van de asem met 1 dl water asemwater.
Fruit het kruidenmengsel in de olie tot de uien geel zijn.
Voeg hier de balletjes aan toe en schep ze voorzichtig om en om.
Als de balletjes half gaar zijn, doe er dan de blokjes aardappel en peultjes bij en laat die enkele minuten meebakken.
Voeg dan het asemwater toe, de santen en salam.
Laat alles nog even doorstoven.