Sauce Mornay
(mornaysaus)
Ingrediënten
- 1 liter béchamelsaus
- 1 deciliter slagroom
- 100 gram geraspte kaas
Eventueel:
- 2 deciliter kookvocht van vis
Instructies
- Kook de béchamelsaus voor 1/3 in en voeg de gesmolten kaas toe.
- Roer onder zachtjes koken tot de kaas volledig opgenomen is en gesmolten.
- Voeg tenslotte de room toe en laat nog even koken.
- Als de saus bestemd is voor bij vis voeg we ook het kookvocht toe met de kaas.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
