Smoutebollen van Astrid Veltman
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 15 gr gist
- ¼ liter lauwe melk
- 1 soeplepel suiker
- een snufje zout
- 1 ei
- 100 gr rozijnen
- poedersuiker of fijne suiker
Instructies
- Zeef de bloem in een kom.
- Los de gist samen met een soeplepel suiker in de melk op en meng dit door de bloem.
- Doe er ook het eigeel en de rozijnen bij.
- Klop het eiwit tot sneeuw en roer dat met een houten lepel door het deeg.
- Dek de kom met een doek af en laat het deeg rijzen.
- Dompel de lepel eerst even in water en schep het deeg uit.
- Bak in een hete frituurketel op 175°C goudgeel af en laat op een doek afdruipen.
- Bestrooi met poedersuiker of fijne suiker.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
