Cellofaan-noedels 30 min. in heet water laten weken.
Zo ook met de chinese paddestoelen en wolkoortjes (ook paddestoelen). Intussen de tahoe in blokjes snijden.
Vlees eerst in dunne plakjes en daarna in reepjes snijden.
Van de broccoli de taaie uiteinden verwijderen, stronken van de roosjes snijden, schillen en in plakjes snijden.
Rozen in roosjes verdelen.
Wortel in stukken van 5 cm snijden, dan in de lengte in plakken en vervolgens in dunne reepjes snijden.
Paddestoelen uit laten lekken en stelen verwijderen.
Eventueel grote wolkoortjes kleiner snijden en harde stukjes eruit snijden.
In een zeef de noedels laten uitlekken.
In een pan 1 liter water met bouillontabletten aan de kook brengen.
Olie verhitten en vlees en paddestoelen 3 min. bakken.
Dan de broccoli, wortel, bamboe, bouillon, sojasaus, suiker, 1 theelepel zout en peper toevoegen.
Aan de kook brengen en 3 min. zachtjes koken.
Dan de tahoe, noedels, azijn, rijstwijn (of droge sherry) of eventueel 1 theelepel chiliolie toevoegen.
Weer aan de kook brengen en 3 min. zachtjes koken.
Aardappelmeel met 1 eetlepel koud water aan maken en al roerende aan de soep toevoegen.
Blijf roeren tot de soep licht gebonden is.
Sesamolie en zaadjes erdoor roeren.