Tuinerwtjesdip met munt en geitenkaas
Een frisse en romige tuinerwtjesdip met munt en geitenkaas, perfect als borrelhapje of lichte snack.
Equipment
- Keukenmachine
- schaaltje
- Steelpan
Ingrediënten
- 1 pak Italiaanse crackers
- 1 teen knoflook geperst
- 1 theelepel azijn
- 200 gram tuinerwtjes diepvries
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels munt fijngehakt
- 75 gram zachte Franse geitenkaas bijv. Chèvre de Bellay (verkruimeld)
- 1 rode ui gesnipperd
Instructies
- Verhit olijfolie in een steelpan en fruit de ui 2-3 minuten zachtjes.
- Voeg tuinerwtjes, knoflook en 2-3 eetlepels water toe.
- Stoom de tuinerwtjes afgedekt 8-10 minuten zachtjes.
- Meng het erwtjesmengsel met munt in de keukenmachine tot een grove puree.
- Doe de tuinerwtjespuree in een schaaltje en schep de geitenkaas erdoor.
- Breng op smaak met azijn, zout en peper.
- Zet het schaaltje met tuinerwtjesdip op een schaal en leg de crackers eromheen.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de dip met Italiaanse crackers, stokbrood of groentesticks.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
Voedingswaarden
Calories: 150 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 5 g | Vet: 8 g | Zout: 0.3 g | Sugar: 3 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
