Tuinerwtjesdip met munt en geitenkaas
Een frisse en romige tuinerwtjesdip met munt en geitenkaas, perfect als borrelhapje of lichte snack.
Equipment
- schaaltje
Ingredients
- 1 pak Italiaanse crackers
- 1 teen knoflook geperst
- 1 theelepel azijn
- 200 gram tuinerwtjes diepvries
- 3 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels munt fijngehakt
- 75 gram zachte Franse geitenkaas bijv. Chèvre de Bellay (verkruimeld)
- 1 rode ui gesnipperd
Instructions
- Verhit olijfolie in een steelpan en fruit de ui 2-3 minuten zachtjes.
- Voeg tuinerwtjes, knoflook en 2-3 eetlepels water toe.
- Stoom de tuinerwtjes afgedekt 8-10 minuten zachtjes.
- Meng het erwtjesmengsel met munt in de keukenmachine tot een grove puree.
- Doe de tuinerwtjespuree in een schaaltje en schep de geitenkaas erdoor.
- Breng op smaak met azijn, zout en peper.
- Zet het schaaltje met tuinerwtjesdip op een schaal en leg de crackers eromheen.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de dip met Italiaanse crackers, stokbrood of groentesticks.
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn, zoals Sauvignon Blanc.
Nutrition values
Calories: 150 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 5 g | Fat: 8 g | Sodium: 0.3 mg | Sugar: 3 g