Uiensoep 3
Ingrediënten
- 4 grote in dunne ringen gesneden ui
- 50 gram boter
- 1-2 gesnipperde tenen knoflook
- ½ theelepel peper
- ½ theelepel suiker
- 20 gram bloem
- 1 liter bouillon bij voorkeur zelfgemaakt
- 2 dl droge witte wijn
- 4 sneden witbrood zonder korst
- 8 eetlepels geraspte oude kaas
Instructies
- Smelt de boter en fruit de uien en de knoflook daarin 15 minuten.
- Voeg de suiker, de peper en de bloem toe en laat het geheel 5 minuten smoren.
- Doe er de bouillon en de wijn bij en laat de soep 15 minuten koken.
- Proef of er zout of peper bij moet.
- Schenk de soep in soepkommen en leg het brood op de soep.
- Bestrooi met de kaas en zet de kommen onder de voorverwarmde grill tot de kaas goudbruin is.
- Serveer direct.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
