Go Back
–+ servings

Varkensvlees met kerriesaus

Couverts2
Deel op Facebook Print Recipe

Ingredients

  • 300 gram hamlapjes
  • peper zout
  • 50 gram boter of olijfolie
  • 2 eetlepels gesneden prei
  • 2 gesnipperde sjalotjes
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 1 kop bouillon van tablet
  • 2 theelepels aardappelmeel of allesbinder
  • een scheut koffieroom

Instructions

  • Snijd het vlees in dobbelsteentjes en strooi er peper en zout over.
  • Verhit de olie of de boter en schroei het vlees al omscheppend aan.
  • Zet het vuur laag, leg het deksel schuin op de pan en laat het vlees in ± 15 minuten verder garen.
  • Doe de prei en de sjalotjes in de pan, zet het vuur hoger en schep alles goed om.
  • Roer er het kerriepoeder door, voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
  • Bind de saus met aardappelmeel of allesbinder.
  • Proef de saus en roer er een scheut koffieroom door.
  • Serveer met schelpjesmacaroni.

Notes & Wine Advice

Tip: Een soortgelijk gerecht kunt u maken met paprikapoeder in plaats van kerriepoeder. Gebruik in dat geval reepjes verse paprika in plaats van prei.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Course; Varkensvlees