Verfijnde Flensjes Gil Blas
Geniet van deze verfijnde flensjes met een heerlijke hazelnootvulling en een vleugje cognac.
Perfect als dessert of een luxe brunch.
Serveer de crêpes met poedersuiker voor een elegant en smaakvol resultaat.
Een feestelijke traktatie voor elke speciale gelegenheid!
Ingrediënten
Voor de Crêpes:
- 300 g bloem
- 3 deciliter melk
- 50 g suiker
- Snufje zout
- 3 eieren
- Boter voor het bakken
Voor de Vulling:
- 100 g boter op kamertemperatuur
- 100 g poedersuiker
- 40 g gehakte hazelnoten
- 1 theelepel citroensap
- Likeurglas cognac
Afwerking:
- Poedersuiker om te bestrooien
Eventueel
- amandelmolen
Instructies
- Maak een beslag van gezeefde bloem, melk, suiker, zout en eieren door alles goed te mengen in een beslagkom.
- Verhit een flensjespan met een beetje boter en bak flensjes volgens de gebruikelijke methode.
- Voor de vulling, roer de boter zacht en voeg de poedersuiker toe.
- Meng goed door.
- Voeg de gehakte hazelnoten, citroensap en cognac toe aan het boter-suikermengsel en meng alles goed door elkaar.
- Bestrijk elke flensje met het hazelnoot-botermengsel.
- Vouw de flensjes driehoekig op en plaats ze op een schaal.
- Bestrooi de flensjes met poedersuiker voor het serveren.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveer de flensjes met een glas zoete Sauternes of een elegante dessertwijn zoals Moscato d'Asti om de smaken te complementeren.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 7 g | Vet: 15 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 25 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
