Verscholen ei
Equipment
Ingrediënten
- 300 gram kalfsgehakt
- 5 eieren
- paneermeel
- bloem
- frituurvet
Instructies
- Kook 4 eieren hard, en ontdoe ze van hun schaal.
- Maak het gehakt op uw eigen manier aan (peper - zout - ei - paneermeel b.v).
- Rol het gehakt (op een vochtige snijplanuit tot een plak van ongeveer een centimeter dik.
- Snijd deze plak in vieren.
- Rol de 4 eieren door wat bloem.
- Wikkel de eieren in de plakjes gehakt, en werk ze netjes af.
- Klop van het vijfde ei het eiwit los (met dooier mag ook maar dan wordt het korstje donkerder).
- Rol de ballen achtereenvolgens door het paneermeel, het losgeklopt ei en weer door het paneermeel.
- Bak ze in het frituurvet mooi bruin en gaar.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
