Kook 4 eieren hard, en ontdoe ze van hun schaal.
Maak het gehakt op uw eigen manier aan (peper - zout - ei - paneermeel b.v).
Rol het gehakt (op een vochtige snijplanuit tot een plak van ongeveer een centimeter dik.
Snijd deze plak in vieren.
Rol de 4 eieren door wat bloem.
Wikkel de eieren in de plakjes gehakt, en werk ze netjes af.
Klop van het vijfde ei het eiwit los (met dooier mag ook maar dan wordt het korstje donkerder).
Rol de ballen achtereenvolgens door het paneermeel, het losgeklopt ei en weer door het paneermeel.
Bak ze in het frituurvet mooi bruin en gaar.
