Romige Vleesballetjes met een Frisse Citroensaus
Dit vleesballetjes in citroensaus recept is de perfecte combinatie van hartige vleesballetjes en een romige, maar frisse citroensaus. De toevoeging van rijst en verse munt in het vleesgerecht zorgt voor een unieke textuur en smaak. Dit hoofdgerecht met vlees is een onweerstaanbare maaltijd voor de hele familie.
Ingredients
Instructions
- Meng in een kom het gehakt met de rijst, zout, peper, de fijngesneden ui en munt.
- Voeg ongeveer 60 ml bouillon toe aan het gehakt en meng dit goed door.
- Vorm van het gehakt kleine, ronde balletjes.
- Breng de resterende bouillon en het water aan de kook in een steelpan.
- Kook de vleesballetjes hierin op een zacht vuur in ongeveer 15 minuten gaar.
- Haal de pan van het vuur.
- Klop de eierdooier los met het citroensap en de room.
- Voeg een beetje hete bouillon uit de pan toe aan het eierroommengsel en roer goed door.
- Giet dit mengsel vervolgens al roerend bij de bouillon in de pan.
- Breng de saus op smaak met zout, peper en een beetje suiker.
- Laat de citroensaus gehaktballen nog 5 minuten met een deksel op de pan staan om de smaken te laten trekken.
Notes & Wine Advice
Serveertip
Serveer de vleesballetjes met citroensaus direct, eventueel met extra peterselie. De romige citroensaus is perfect om rijst, aardappelen of brood in te dopen. Een frisse komkommersalade past ook uitstekend bij de rijke smaak van dit gerecht.Wijnadvies
Bij de romige, maar frisse smaken van de vleesballetjes past een droge, knisperend witte wijn. Een Sauvignon Blanc met zijn citrus- en kruidige tonen is een uitstekende keuze.Nutrition values
Calories: 550 kcal | Carbohydrates: 25 g | Protein: 30 g | Fat: 35 g | Sodium: 1.5 mg | Sugar: 2 g