Frisse yoghurt-mosterdsaus voor de barbecue op rustieke houten tafel

Yoghurtsaus

Frisse yoghurtsaus met knoflook, limoen en gember. Perfect bij lamskebabs, geroosterde groenten of als lichte dressing bij salades.

Couverts4 personen

Preparation time:5

estimated costs pp ca. €0,50 p.p.

Print Recipe

Equipment

kom
Lepel

Ingredients

▢ 250 ml volle yoghurt
▢ sap van 1/2 limoen of citroen
▢ 2 teentjes knoflook uitgeperst
▢ 2,5 cm verse gember of 1 theelepel gemberpoeder
▢ 1 theelepel zout
▢ 1 theelepel peper

Instructions

Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde saus.
Laat eventueel kort rusten in de koelkast voor extra smaak.
Serveer direct.

Notes & Wine Advice

Serveertip:

Serveer deze yoghurtsaus goed gekoeld bij warme barbecuegerechten voor een heerlijk fris contrast. Vooral bij lamskebabs is dit een gouden combinatie… al is de kans groot dat hij al op is voordat het vlees van de grill komt 😄

Wijnadvies:

Bij deze frisse saus past een aromatische Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de yoghurt en citrus, terwijl de lichte kruidigheid goed samengaat met de knoflook en gember. Liever iets zachter? Kies dan een elegante Grüner Veltliner die het geheel mooi in balans houdt. Eén slok en je barbecue voelt ineens een stuk chiquer 😉

Nutrition values

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Barbecue recepten / Saus

Cuisine; Griekse keuken / Mediterrane keuken