Yoghurtsaus is een frisse en romige klassieker die perfect past bij allerlei barbecuegerechten en lichte maaltijden. Deze yoghurtsaus combineert de zachte structuur van volle yoghurt met de frisse zuren van limoen of citroen, waardoor een heerlijk uitgebalanceerde smaak ontstaat. Door de toevoeging van knoflook en gember krijgt de saus een subtiele pittigheid die perfect aansluit bij gegrild vlees zoals lamskebabs. Deze yoghurtsaus is bovendien veelzijdig en kan zowel als dip, saus of dressing worden gebruikt. Het lichte karakter maakt hem ideaal voor warme dagen en zomerse barbecue-avonden. Serveer deze saus bijvoorbeeld bij verschillende barbecue recepten voor een frisse tegenhanger van warme gerechten.

Yoghurtsaus maken voor de barbecue

Het bereiden van deze frisse yoghurtsaus is eenvoudig en snel gedaan. Door alle ingrediënten goed te mengen ontstaat een gladde en romige saus met een frisse en kruidige smaak. De combinatie van knoflook en gember zorgt voor extra diepte, terwijl het limoensap de saus een lichte en verfrissende twist geeft. Deze bbq saus is direct klaar voor gebruik, maar wordt nog lekkerder als je hem even laat rusten in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Dit zorgt voor een nog vollere en meer gebalanceerde smaak. Proef tussendoor en pas eventueel de hoeveelheid zout, peper of citroensap aan naar smaak.

Yoghurtsaus is een echte allrounder en past bij veel gerechten. Gebruik deze yoghurtsaus als dip bij lamskebabs, als dressing over een frisse komkommersalade of als saus bij geroosterde groenten. Deze frisse bbq saus werkt ook uitstekend bij wraps of als lichte topping op een sandwich. Wil je extra frisheid toevoegen, gebruik dan wat extra limoensap of voeg verse kruiden zoals munt of koriander toe. Voor meer informatie over gezonde voeding en lichte sauzen kun je kijken op het Voedingscentrum. Met deze yoghurtsaus voeg je eenvoudig een frisse en smaakvolle saus toe aan jouw gerechten.

Kook modusvoorkomt dat je scherm uit gaat

Yoghurtsaus

Frisse yoghurtsaus met knoflook, limoen en gember. Perfect bij lamskebabs, geroosterde groenten of als lichte dressing bij salades.

Porties: 4 personen

Bereidingstijd: 5 minuten minuten

Kosten ca. €0,50 p.p.

Deel dit recept via E-mail Deel op Facebook Recept afdrukken

Equipment

• kom
• Lepel

Ingrediënten

• ▢ 250 ml volle yoghurt
• ▢ sap van 1/2 limoen of citroen
• ▢ 2 teentjes knoflook uitgeperst
• ▢ 2,5 cm verse gember of 1 theelepel gemberpoeder
• ▢ 1 theelepel zout
• ▢ 1 theelepel peper

Instructies

• Meng alle ingrediënten goed door elkaar tot een gladde saus.
• Laat eventueel kort rusten in de koelkast voor extra smaak.
• Serveer direct.

Notities / Tips / Wijnadvies

Serveertip:

Serveer deze yoghurtsaus goed gekoeld bij warme barbecuegerechten voor een heerlijk fris contrast. Vooral bij lamskebabs is dit een gouden combinatie… al is de kans groot dat hij al op is voordat het vlees van de grill komt 😄

Wijnadvies:

Bij deze frisse saus past een aromatische Sauvignon Blanc perfect. De frisse zuren sluiten mooi aan bij de yoghurt en citrus, terwijl de lichte kruidigheid goed samengaat met de knoflook en gember. Liever iets zachter? Kies dan een elegante Grüner Veltliner die het geheel mooi in balans houdt. Eén slok en je barbecue voelt ineens een stuk chiquer 😉

Voedingswaarden

Calories: 60 kcal | koolhydraten: 3 g | Protein: 3 g | Vet: 3 g | Verzadigd vet: 2 g | Zout: 1 g | Sugar: 3 g

————————————————————————————————–

Recept categorieën Barbecue / Saus

Land van herkomst Griekenland / Mediterraan

Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Dieët Glutenvrij / Vegetarisch

Feestdagen etc Barbecue / Zomers