Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Meng de boter, suiker en het ei tot een glad geheel.
Voeg beetje bij beetje het meel toe en kneed tot een zacht deeg.
Vorm kleine balletjes van het deeg.
Leg de balletjes op een bakplaat.
Druk met de steel van een pollepel een gaatje in elk balletje.
Bak de koekjes in het midden van de oven in circa 15 minuten.
Controleer of de onderkant lichtbruin is en haal ze dan uit de oven.
Laat de koekjes afkoelen.
Druk indien nodig opnieuw de gaatjes in met de pollepel.
Verwarm de jam in een steelpan.
Vul elk gaatje met een beetje warme jam.
Laat de koekjes volledig afkoelen.