Zuid Franse vissoep
Ingrediënten
- 200 g kabeljauwfilet in blokjes
- 150 g fruit de mer
- 1 grote aardappels in blokjes
- ½ l tomatenblokjes blikje
- 1 klein uitje gesnipperd
- 1 teentje knoflook
- 1 tablet visbouillon
- scheutje olie
- scheutje witte wijn
Instructies
- Beetje olie in een soeppan en uitje en knoflook licht fruiten.
- Afblussen met scheutje witte wijn, blikje tomatenblokjes erbij en even goed doorwarmen.
- Visbouillontablet erboven verkruimelen en aanlengen met één kopje water.
- Dit alles 10 minuten zachtjes laten pruttelen.
- Daarna kabeljauw en aardappel erbij en koken tot blokjes aardappel gaar zijn (5 min.)
- Als laatste de fruit de mer erbij en nog enkele minuten zachtjes laten koken.
- Zo nodig nog een beetje water erbij.
- Opdienen in leuke kommen en wat verse of gedroogde Provençaalse kruiden erover strooien.
- Wat stokbrood erbij en je hebt een heerlijk lunchgerecht.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
